Franz Martin

La geometría nutricional es un enfoque que concibe la dieta como un espacio con varios ejes. Cada eje puede corresponder a un componente nutricional: energía, proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra, micronutrientes, calidad de la dieta o incluso a la textura y el volumen de las comidas.

La permeabilidad intestinal es un tema cada vez más presente en la salud digestiva y en enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes, la disfunción metabólica asociada al hígado graso (MASLD) y las enfermedades cardiovasculares.