Evolutiva metabólica, conceptos básicos de nutrición y tejido conjuntivo

Objetivos:

  • Contextualizar los contenidos de los seminarios del curso.
  • Relacionar la importancia estos contenidos con la salud.
  • Adquirir conocimientos básicos sobre materias que se desarrollarán posteriormente.
  • Saber vincular los problemas de salud con la antropología, la nutrición y la genética.

 

Competencias:

 

  • Comprender los aspectos relacionados con la enfermedad.
  • Comprender el alcance de nuestras actuaciones.
  • Saber cómo y cuándo aplicar los conocimientos adquiridos.
  • Conocer los aspectos generales de un abordaje valorativo integral.

 

Temario

Primera parte:

  1. Breve paso por la historia para entender el estado metabólico actual.
  2. Relacionar el estado metabólico con las enfermedades, las alteraciones musculoesqueléticas y la pérdida de funcionalidad.
  3. Concepto de regeneración y degeneración vinculado con hábitos sociales, la genética y la esperanza de vida.
  4. Los diferentes tipos de dietas y los hábitos alimenticios actuales en contraposición a la información de nuestros genes.

 

Segunda Parte:

  1. Introducción a algunos nutrientes en relación a la inflamación.
  2. Artrosis y artritis en relación con la obesidad.
  3. Dolor en relación a la conducta y la nutrición.

 

Tercera Parte:

  1. Conceptos básicos de la nutrición: Agua, Hidratos de Carbono, Proteínas, Enzimas, Lípidos, Ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos, esteroides, eicosanoides, Vitaminas, Minerales y Grupos de alimentos.
  2. Fisiología de la nutrición.

 

Cuarta Parte de estudio en casa: El Tejido Conjuntivo

  1. Composición histológica.
  2. Importancia del Zinc. Síntomas de déficit de Zinc.
  3. Importancia de la vitamina C  Síntomas de déficit de vitamina C.
  4. Ácido láctico.
  5. Ciclo de Krebs.
  6. Propiedades del tejido conjuntivo.
  7. Factores degeneradores o limitantes del turn over del TC.
  8. Síntomas por deshidratación.
  9. Factores regeneradores del TC

 

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Seminarios de Psiconeuroinmunoendocrinología

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