Lucía Redondo Cuevas
- Doctora en ciencias y Dietista-Nutricionista.
- Ha desarrollado su labor de investigación entre Valencia y el Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen (Escocia).
- Es Máster en Nutrición y metabolismo por la Universidad de Barcelona, y Máster en Condicionantes genéticos, nutricionales y ambientales del crecimiento y desarrollo por la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona). Además, se ha formado ampliamente en el campo de la medicina natural.
- Durante 8 años fue docente del Ciclo Formativo de Dietética del IFPS Roger de Llúria en Barcelona. Actualmente es profesora de la Universidad Católica de Valencia, además de en diferentes cursos, másteres y postgrados.
- Es coautora de los libros Alimentación prebiótica y Remedios naturales al alcance de todos.
- Más sobre ella en: www.luciaredondo.com